Blog

Wat te doen met overgebleven wijn (of bier): geen druppel verloren

Heb je het spel Vino of Cerveza Royale gespeeld en nog wat wijn of bier over? Waar de één niet ieder stopt tot de laatste druppel op is, houdt de ander toch nog wat over. Niet zo gek als je 6 flessen wijn opent of wel 12 flesjes bier. Resultaat: halve flessen en open flesjes die je de volgende ochtend aankijken alsof jij het probleem bent. Gooi die kostbare restjes vooral niet weg. Er zijn zat manieren om wijn of bier een tweede leven te geven. En geloof ons, soms worden ze er alleen maar beter van.

Overgebleven wijn? Hier kun je wat mee:

1. Kook ermee
Een klassieker, maar niet zonder reden. Een scheutje rode wijn in je pastasaus, een plens witte wijn in je risotto of zelfs een beetje rosé in je stoofpot kan wonderen doen. Overgebleven wijn verandert je doordeweekse maaltijd in iets waar je bijna applaus voor verdient. 

2. Maak wijnijsblokjes
Giet de restjes in een ijsblokjesvorm en vries ze in. Handig voor sauzen, stoofpotjes of zelfs om later een snelle sangria mee te maken. Zo hoef je nooit meer de discussie te voeren of je nou te veel of te weinig wijn hebt ingekocht. Je hebt gewoon wijn on demand.

3. DIY azijn
Laat rode of witte wijn in een glazen pot met een doek erover langzaam fermenteren. Even geduld hebben en je hebt je eigen wijnazijn. En zeg nou zelf: azijn uit eigen vat klinkt toch stukken chiquer dan uit zo’n standaard flesje uit de supermarkt.

4. Bakken maar
Wijn in cake of brood? Zeker weten. Vooral rode wijn geeft een warme, kruidige smaak aan chocoladetaarten en desserts. Je krijgt punten voor creativiteit en niemand hoeft te weten dat het begon met een restje. Bekijk hier een paar lekkere wijn- en bierrecepten.

5. Cocktail time
Overgebleven wijn kun je makkelijk omtoveren tot bruisende cocktails. Meng witte wijn bijvoorbeeld met bruiswater, munt en een beetje limoen voor een snelle wijnspritzer. Of gebruik rode wijn om een zomerse sangria te maken die je nog maandenlang gaat navertellen.

En als er bier over is?

1. Bierbrood bakken
Simpeler wordt het niet. Meng bloem, bakpoeder, een snuf zout en een flesje bier en bak er een stevig, knapperig brood van. Het bier zorgt voor de gist en de smaak. Bonuspunten als je een IPA gebruikt en je brood een klein bittertje meegeeft.

2. Stoofvlees met bier
Niets maakt rundvlees zo mals als een langzaam stoofpotje met donker bier.
Bier dat z’n bubbels verloren heeft? Geen probleem. Sterker nog: dat stoofvlees wordt er alleen maar beter van.

3. Bierpannenkoeken
Jawel. Vervang een deel van de melk in je pannenkoekenbeslag door bier en je krijgt luchtigere, knapperigere pannenkoeken. Vooral lekker met blond bier voor een vleugje zoetigheid.

4. DIY bierazijn
Net als wijn kun je ook bier laten fermenteren tot azijn. Vooral met ambachtelijke bieren krijg je een verrassend complexe smaak.

5. Slakken bestrijden
Niet de meest feestelijke bestemming, maar wel doeltreffend: slakken zijn dol op bier. Zet een schaaltje bier in de tuin en je beschermt je planten op een 100% natuurlijke manier. Wie had gedacht dat je biertje op die manier nóg een heldenstatus zou krijgen?

Kortom

Of het nu een vergeten fles wijn of een zielig half flesje bier is, alles heeft een tweede kans verdiend.
En zeg nou zelf, als er één plek is waar verspillen verboden is, dan is het wel bij Rumba Royale. Hier spelen we niet alleen met smaken, maar ook met kansen.

Dus de volgende keer dat je twijfelt of je die fles nog open durft te trekken… doe het gewoon. Wat er ook overblijft, je weet nu precies wat je ermee kunt doen.