Blog

Recepten met overgebleven wijn of bier

Heb je nog een bodempje wijn of bier over na een avond Vino of Cerveza Royale? Maak er dan iets heerlijks van. Deze 4 recepten bewijzen: soms zit het grootste geluk in een klein restje.

1. Rode wijn chocoladecake

Een klassieker voor chocoladeliefhebbers met een volwassen twist.

Wat heb je nodig?

• 200 gram pure chocolade
  
• 200 gram boter
  
• 150 gram suiker
  
• 4 eieren
  
• 150 ml rode wijn
  
• 150 gram bloem
  
• 1 theelepel bakpoeder
  
• Snufje zout
  

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de chocolade met de boter. Klop de suiker en eieren luchtig, voeg de gesmolten chocolade toe en roer daarna de rode wijn erdoor. Meng bloem, bakpoeder en zout, spatel door het beslag. Bak 35-40 minuten voor een zachte, smeuïge cake.

Tip: deze cake wordt nog lekkerder als je hem een dag laat staan… als je dat geduld hebt.

2. Witte wijn perensorbet

Ideaal voor als de zomer nog even mag blijven hangen.

Wat heb je nodig?

• 4 rijpe peren
  
• 100 ml witte wijn
  
• 100 gram suiker
  
• Sap van 1 citroen
  

Zo maak je het:
Schil de peren en pureer ze samen met de suiker en het citroensap. Roer de witte wijn erdoor. Giet het mengsel in een bak en zet het minstens 4 uur in de vriezer. Roer elk uur even los met een vork om mooie ijskristallen te krijgen.

Resultaat: een frisse, licht alcoholische sorbet die feestelijk genoeg is voor elke gelegenheid.

3. Bierpudding met karamel

Eens wat anders dan standaard vanillevla!

Wat heb je nodig?

• 300 ml donker bier (stout of dubbel)
  
• 100 gram suiker
  
• 3 eidooiers
  
• 30 gram maïzena
  
• 300 ml melk
  
• 1 theelepel vanille-extract
  

Zo maak je het:
Breng het bier aan de kook en laat het tot de helft inkoken. Meng ondertussen de suiker, eidooiers en maïzena tot een glad papje. Verwarm de melk met de vanille en voeg langzaam het eimengsel toe. Blijf roeren tot het indikt. Giet tenslotte het ingekookte bier erbij. Laat opstijven in de koelkast en serveer met een scheutje karamel.

Perfect voor mensen die hun toetje graag net zo stevig hebben als hun borrel.

4. Rosé-jelly met rood fruit

Een toetje dat eruitziet alsof je drie keer zoveel moeite hebt gedaan dan werkelijk nodig was.

Wat heb je nodig?

• 250 ml rosé wijn
  
• 100 ml water
  
• 50 gram suiker
  
• 2 gelatineblaadjes
  
• Handje rood fruit (aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
  

Zo maak je het:
Week de gelatine in koud water. Verwarm de rosé, het water en de suiker in een pannetje tot het net niet kookt. Knijp de gelatine uit en roer door het warme mengsel. Giet in glaasjes, laat opstijven in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren het verse fruit toe.

Licht, feestelijk en net zo roze als een zomeravond.

Hmm eet smakelijk!

Ga je een van deze recepten proberen? Wij zijn enorm benieuwd naar het eindresultaat! Maak je een overheerlijke foto en plaats je hem op de socials met de tag #rumbaroyale? Check zeker ook onze heerlijke sangria recepten! Eet en drink smakelijk!